Hueva de Maruca

Descripción:
Hueva de Maruca, en trozos de 750g, 500g y 250g, y loncheados 250g

Modo de conservación:
Se conserva en frio entre 5ºy 10º, para su consumo se recomienda sacar unos minutos antes para que se atempere y se potencie su aroma y sabor

Elaboración:
La maruca (Molva Molva) es un pez parecido al bacalao, su captura es extractiva en el Océnao Indico. El proceso de elaboración de la hueva maruca en salazón es natural y artesanal. Se extraen las huevas del pescado y se introducen en sal, se prensan para que pierdan el agua y después se secan.

Sugerencias de consumición:
El sabor de la hueva de maruca evoca sabores del mar, es intenso y sabroso. Se toma en lonchas y se aconseja acompañarla con un poco de aceite de oliva y almendras fritas.